POSHO
POSHO & PORRIDGE
El posho es un alimento básico en la dieta ugandesa. Se elabora con harina de maíz y agua, formando una masa espesa y saciante que a los niños les encanta. Es tan característico y omnipresente en su día a día que decidimos bautizar nuestro proyecto con su nombre.
En el colegio, los niños lo consumen en forma de
porridge
una preparación con más agua que harina, que da como resultado una bebida espesa y caliente.
Posho
De ahí nace el Proyecto Posho, una iniciativa que busca mejorar la alimentación y las condiciones de cocina del colegio. En la actualidad ya se ha podido crear el huerto, comprar materiales para que los niños aprendan a trabajarlo y plantar las semillas.
Recaudados: 94,50€
PROBLEMA
Aunque el posho aporta energía, su valor nutritivo es muy bajo. En el colegio, los niños lo toman en forma de porridge, una papilla caliente y espesa que suele ser su única comida desde las 8:30 hasta las 16:00.
Solo algunos pueden llevar una fruta o un pequeño complemento en sus mochilas, pero no es lo habitual.
Además, las condiciones de la cocina del colegio son muy precarias: el agua se filtra por el techo, solo hay un cazo para cocinar y el fuego se mantiene sin chimenea, llenando el espacio de humo y dificultando el trabajo de la cocinera.
(se puede observar en la foto)
OBJETIVO
1.- El primer paso ha sido la creación de un huerto escolar, en el que los propios niños son los protagonistas: aprenden agricultura en sus clases de Ciencias Naturales y cultivan alimentos que sirven para complementar el posho con verduras y legumbres.
2.- Para el siguiente objetivo el Colegio Nuestra Señora del Recuerdo, medinate la FSTA financiará la construcción de una cocina en condiciones dignas y seguras, donde se pueda preparar comida nutritiva y variada para todos los alumnos.
